本次查抄，市场监管部分“泉源严控、过程严管、包拆严管”准绳，沉点关心节日市场的焦点范畴及环节环节，并以城乡接合部、学校及周边、旅逛景区、农家乐、车坐、船埠、高速公办事区以及贸易堆积地为沉点区域；以月饼、糕点、乳成品、酒类、饮料、食用油、肉类及成品等节日热销食物等沉点品种开展全链条排查。

　　查抄过程中，市场监管部分法律人员沉点查抄各类运营从体证照公示、从业人员健康证明等相关证件能否齐备无效，食物进货检验、索证索票轨制能否落实到位，食物出产、加工、储存前提能否合适要求，能否存正在发卖过时、变质、“三无”食物等违法行为；对餐饮单元后厨卫生、加工制做过程、餐饮具清洗消毒等方面进行了严酷查抄。同时，督促食物运营户要严酷落实食物平安从体义务，及时排查和消弭食物平安风险现患。

　　跟着国庆、中秋的临近，食物消费进入高峰期，食物平安成为群众关心的核心。昨日，记者从万州区市场监管局领会到，连日来，市场监管部分正在辖区范畴内启动了节前食物平安监视查抄，以严密监管全力建牢节日食物平安防地，护航群众“舌尖上的团聚取”。