为切实提高学校食堂办理人员和从业人员营业程度，严酷落实学校食物平安义务，建牢校园食物平安防地，近日，王岘镇市场监管所组织召开2025年秋季校园食物平安约谈暨培训会议。辖区5家学校(长儿园)担任人、食物平安总监、食物平安员等人员加入培训。

　　培训环节环绕餐饮办事食物平安操做规范，沉点强调食材采购验收、食物储存、加工制做、餐具消毒、从业人员健康办理、食物留样、食物添加剂办理、病媒生物防制、设备洁净等焦点要点，长儿园食堂严酷落实日管控、周排查、月安排工做机制，严酷恪守操做规程，杜绝平安现患。

　　会议要求，辖区各学校（长儿园）要严酷施行校长(园长)担任制，要按照用餐、供餐人数依法依规配备食物平安总监、食物平安员，明白岗亭职责，确保组织机构完整，义务落实到人；学校（长儿园）要专人或工做团队担任进货检验，照实记实并完整保留食物进货检验等消息。进货检验证件，确保货、票相符分歧；学校（长儿园）要做到食物烧熟煮透、生熟荤素食物分隔存放、供餐过程防尘防蝇、食物留样脚量、按尺度规范利用食物添加剂等要求；学校（长儿园）食物处置区地面、墙壁、天花板等铺设材料合适平安要求，概况无破损、无霉斑；按照用餐场合结构和面积现实环境，配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、灭蝇灯、防鼠板等设备设备。同时，用餐单元要落实配备取供餐人数相婚配的餐具器具清洗消毒设备设备，健全完美清洗消毒岗亭工做职责，严酷规范除渣、浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操做；学校（长儿园）食堂必需利用转基因食用油；超范畴运营，学校食堂加工制做利用豆角、豆芽、蘑菇等高风险食物；食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕；学校（长儿园）要留意防备食物中毒变乱的发生，各学校要制定切实可行的《学校食堂食物平安变乱应急措置预案》；学校（长儿园）要按期组织进修《中华人平易近国食物平安法》、《餐饮办事食物平安操做规范》、《中华人平易近国反食物华侈法》等法令律例。

　　此次培训将理论进修取实践能力提拔相连系，鞭策了辖区学校（长儿园）食堂进一步落实从体义务，全面提拔食物平安办理程度。下一步，王岘镇市场监管所将持续加管力度，通过按期查抄、专项整治和“回头看”步履，构成查抄，成立问题清单，做好整改构成闭环。用现实步履。切实守护群众“舌尖上的平安”，为建立健康平安的饮食供给保障。

　　会议要求，辖区各学校（长儿园）要严酷施行校长(园长)担任制，要按照用餐、供餐人数依法依规配备食物平安总监、食物平安员，明白岗亭职责，确保组织机构完整，义务落实到人；学校（长儿园）要专人或工做团队担任进货检验，照实记实并完整保留食物进货检验等消息。进货检验证件，确保货、票相符分歧；学校（长儿园）要做到食物烧熟煮透、生熟荤素食物分隔存放、供餐过程防尘防蝇、食物留样脚量、按尺度规范利用食物添加剂等要求；学校（长儿园）食物处置区地面、墙壁、天花板等铺设材料合适平安要求，概况无破损、无霉斑；按照用餐场合结构和面积现实环境，配备空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、灭蝇灯、防鼠板等设备设备。同时，用餐单元要落实配备取供餐人数相婚配的餐具器具清洗消毒设备设备，健全完美清洗消毒岗亭工做职责，浸泡、清洗、消毒、保洁等各环节操做；学校（长儿园）食堂必需利用转基因食用油；超范畴运营，豆芽、蘑菇等高风险食物；食堂不得制售冷荤类食物、生食类食物、裱花蛋糕；学校（长儿园）要留意防备食物中毒变乱的发生，各学校要制定切实可行的《学校食堂食物平安变乱应急措置预案》；学校（长儿园）要按期组织进修《中华人平易近国食物平安法》、《餐饮办事食物平安操做规范》、《中华人平易近国反食物华侈法》等法令律例。

　　来历：王岘镇市场监管所 做者：白银区市场监视办理局 日期：2025-09-10 17！27 阅读。

　　培训环节环绕餐饮办事食物平安操做规范，沉点强调食材采购验收、食物储存、加工制做、餐具消毒、从业人员健康办理、食物留样、食物添加剂办理、病媒生物防制、设备洁净等焦点要点，明白要求各学校、周排查、月安排工做机制，严酷恪守操做规程，杜绝平安现患。

　　此次培训将理论进修取实践能力提拔相连系，鞭策了辖区学校（长儿园）食堂进一步落实从体义务，全面提拔食物平安办理程度。下一步，王岘镇市场监管所将持续加管力度，通过按期查抄、专项整治和“回头看”步履，构成查抄，成立问题清单，做好整改构成闭环。用现实步履。切实守护群众“舌尖上的平安”，为建立健康平安的饮食供给保障。

　　为切实提高学校食堂办理人员和从业人员营业程度，严酷落实学校食物平安义务，建牢校园食物平安防地，近日，王岘镇市场监管所组织召开2025年秋季校园食物平安约谈暨培训会议。辖区5家学校(长儿园)担任人、食物平安总监、食物平安员等人员加入培训。