9月25日，国度卫生健康委会同国度市场监视办理总局发布32项食物平安国度尺度和2项尺度点窜单。此中，既有包罗《铁路搭客列车餐饮办事卫生规范》这种针对新范畴的规范，也有《肿瘤全养分配方食物》这种正在特医食物大类公例的根本上针对特定疾病细化具体要求的尺度。

　　新修订的《食物出产通用卫生规范》（GB 14881-2025）是我国食物出产过程办理的根本尺度。此次修订添加了对寄生虫节制和致敏物质办理的要求。严沉的食物过敏可能危及生命。致敏物质的办理除了规范标识之外，正在食物出产过程中做好致敏物质管控尤为主要。尺度要求对食物出产人员和食物平安办理人员开展致敏物质办理学问的相关培训；出产过程中要妥帖储存和利用含致敏物质的原料、半成品和成品，避免交叉污染；避免不含致敏物质的产物取含致敏物质的产物以及含分歧致敏物质的产物共线出产。

　　红星旧事留意到，该尺度对餐车内现场加工餐食、铁路搭客列车配送的餐食和铁路搭客列车收集订餐食物都进行了规范。按照尺度，铁路搭客列车收集订餐食物采购需经分析评定确定及格供应商。收集订餐食物应正在列车到坐前1小时起头加工指定车次的铁路搭客列车收集订餐食物，从加工完成到配送再到搭客列车的时间不宜跨越30分钟；铁路搭客列车自领受铁路搭客列车收集订餐食物后，应正在30分钟内送至搭客。

　　据悉，我国已累计发布食物平安国度尺度1725项，包含2。3万余项目标，涵盖340余种食物类别。

　　国度卫健委暗示，修订的《特殊医学用处配方食物公例》添加和完美了特医食物产物类别，更全面精准地满脚分歧疾病人群的养分需求，也有益于激刊行业立异活力。该尺度取本年岁首年月发布的《特殊医学用处婴儿配方食物公例》（GB 25596-2025）相跟尾，将为分歧春秋患者的特殊养分需求供给无力保障。新制定的《肿瘤全养分配方食物》（GB 31662-2025）正在《特殊医学用处配方食物公例》的根本长进一步细化了特医食物产物类别和具体的手艺要求，为肿瘤患者供给养分支撑，满脚其养分需求。这是国表里第一个针对特定疾病细化具体要求的特医产物尺度。

　　食物出产人员健康办理方面，新版尺度根据《食物平安法》和《国度卫生计生委关于印发有碍食物平安的疾病目次的通知》，纳入食物出产人员有碍食物平安的疾病清单：患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎(甲型、戊型)、勾当性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等人员，不得处置接触间接入口食物的工做。

　　本次发布的产物尺度涉及乳成品、食物添加剂、食物养分强化剂、食物接触材料及成品等。国度卫健委引见，按照我国现阶段生乳和灭菌乳出产现实环境，《生乳》（GB 19301-2010）第2号点窜单和《灭菌乳》（GB 25190-2010）第2号点窜单点窜了牛乳和山羊乳的酸度目标，提拔了尺度的合用性，满脚消费者对奶品的多元化需求。